Эти загадочные баклажаны..

1
Read Time:0 Second
Прочитано:15

Баклажаны, которые известны, как «синенькие» на Украине, пользуются неизменным успехом у хозяек, благодаря не только своим вкусовым, но и питательным свойствам.

баклажаны

Как выбирать баклажаны

Переспелые баклажаны имеют буровато-желтоватый оттенок, горькие семена и жёсткую мякоть. Если цвет баклажана фиолетовый, то вы можете не сомневаться, что мякоть у такого овоща мягкая, а семена мелкие, недозрелые.

«Синенькие» – это плоды семейства паслёновых, выращиваются в тёплых регионах.

Форму они имеют вытянутую, грушевидную или цилиндрическую.

баклажаны фаршированные кукурузой

Что приготовить из баклажана

Из баклажанов можно готовить такие же блюда, как и из кабачков. Неизменной популярностью пользуются фаршированные кукурузой или овощами баклажаны, тушёные или обжаренные кружки баклажанов, и, конечно, баклажанная икра.

«Синенькие» баклажаны весьма популярный и благодарный в консервировании продукт. Работать с ним достаточно легко, консервация сохраняется долго, при этом питательные свойства нисколько не уменьшаются. Но консервировать баклажаны необходимо правильно.

Для засолки лучше выбирать поздние сорта. Кожица недозрелых баклажанов должна быть фиолетовой, блестящей допустимы некоторые оттенки. Солят их по той же методике, что и сладкий перец и помидоры.

Питательные свойства баклажанов

Этот овощ весьма богат витамином С (12750ед), что особенно важно при выборе овощей для засолки или консервации на зиму.

Белков баклажаны содержат 0,82, углеводов 3,61.

Количество калорий при расчёте диете 18,2.

Жиров баклажаны не содержат.

При хорошей переносимости баклажаны, так же как и помидоры можно отнести к продуктам, включаемым в диетическое и профилактическое питание. А также в диеты, которые направлены на снижение веса.

0 0

Об авторе

Kiwa

Главный по тарелочкам
Happy
Happy
0 %
Sad
Sad
0 %
Excited
Excited
0 %
Sleppy
Sleppy
0 %
Angry
Angry
0 %
Surprise
Surprise
0 %

One thought on “Эти загадочные баклажаны..

Добавить комментарий

Войти 

Next Post

Суп ягодный с манными клёцками

Пт Окт 30 , 2015

Войти

Яндекс.Метрика