Уха – одно из древнейших блюд русской кухни, но по известным источникам ухой в XI—XII веках называли любой суп, из чего бы он сделан не был. Более того, некоторые виды блюда представляли собой что-то подобное современному компоту.В связи с этим, в то время термин «уха» всегда требовал дополнительного определения: ухаContinue Reading