Девонширские булочки от Найджела Слейтера


Девонширские булочки от Найджела Слейтера
Распечатать рецепт
Девонширские булочки от Найджела Слейтера
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Порции:
Инструкции
  1. Просейте муку и соль в большую миску. Высыпьте в муку дрожжи и сахарную пудру. Нагрейте масло и молоко в маленькой кастрюле, пока масло не растает. Дайте молоку немного остыть, пока оно не станет достаточно остывшим, чтобы можно было окунуть в него палец.
  2. Вливайте порциями смесь молока и масла в муку, чтобы сформировать мягкое тесто. Вам может не понадобиться всё это количество. Тесто должно получиться мягким и слегка липким. Перемешайте его руками, чтобы сформировать шар.
  3. Выложите тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность. Замешивайте тесто в течение пяти минут, пока оно не станет слегка эластичным. Верните его в миску, накройте чистым полотенцем или клейкой плёнкой и поставьте в тёплое место.
  4. Примерно через час тесто должно увеличиться вдвое. Переверните тесто ещё раз на посыпанную мукой доску и порежьте на 8-10 кусочков. Сверните каждый в шар, помещая их на слегка посыпанный мукой противень. Найджел Слейтер считает, что это проще всего сделать в ладони, но отмечает, что другие люди любят катать их на доске.
  5. Установите духовку на 200°C. Слегка посыпьте булочки мукой и дайте слегка подняться, накрыв их чистым кухонным полотенцем, на 10-15 минут. Выпекайте в течение 18-20 минут, пока они не станут бледно-золотыми сверху и не будут звучать немного полыми при постукивании по низу.
  6. Выньте булочки из противня на охлаждающую подставку на несколько минут. Подавайте на стол, пока они ещё тёплые.
  7. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта

Кулинарный совет:

Настоящие девонширские булочки надрезаются и смазываются сливками, а затем вареньем.

Не перепутайте, иначе у Вас получатся совсем другие булочки – Корнуолльские.

 

Поделиться этим рецептом

Добавить комментарий

Войти 

Next Post

Сметанный соус с хреном

Пт Мар 6 , 2020
Девонширские булочки от Найджела Слейтера Распечатать рецепт БлюдоВыпечка КухняАнглийская Keywordанглийские булочки, булочка к чаю, девон сплит, девонширские булочки, рецепты от Найджела Слейтера Девонширские булочки от Найджела Слейтера Распечатать рецепт БлюдоВыпечка КухняАнглийская Keywordанглийские булочки, булочка к чаю, девон сплит, девонширские булочки, рецепты от Найджела Слейтера Ингредиенты 14 г дрожжи сухие для […]

Войти

Яндекс.Метрика