Каббес с соусом из хрена
Порции
4
Порции
4
Ингредиенты
Инструкции
  1. Промойте свиные рёбрышки, положите их в сотейник и залейте водой так, чтобы она только покрыла их. Варите примерно полчаса до полуготовности.
  2. Яблоко очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте небольшими кусочками.
  3. Очищенный лук мелко нарежьте.
  4. Положите в сотейник, со свиными ребрами кислую капусту, нашинкованный лук, нарезанное яблоко и ягоды можжевельника. Тушить необходимо почти до полного выкипания бульона примерно 30 – 40 минут, затем влейте в сотейник белое вино и перемешайте.
  5. 4. Приготовьте соус: растопите смалец в сковороде или кастрюле и слегка обжарьте на нём муку. Затем влейте бульон или воду, добавьте тёртый хрен, сливки и заиправьте солью по вкусу. При постоянном помешивании доведите до кипения, снимите с огня и немного охладите. Приготовленный соус подайте теплым, к свиным ребрам с капустой.
  6. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта

Кулинарный совет:

Лучший гарнир для каббеса – это отварной картофель.

Приготовленное блюдо рекомендуется подавать к светлому пиву.