Картофель Сен-Флорентен с карри

Картофель Сен-Флорентен родом из средневекового района в Бургундии.

 

Картофель Сен-Флорентен
Распечатать рецепт
Порции
8
Время приготовления
45 минут
Порции
8
Время приготовления
45 минут
Картофель Сен-Флорентен
Распечатать рецепт
Порции
8
Время приготовления
45 минут
Порции
8
Время приготовления
45 минут
Ингредиенты
Порции:
Инструкции
  1. Картофель очистить, отварить и подсушить. Растереть картофель в пюре до однородной консистенции.
  2. Ветчину мелко нарезать.
  3. Желтки отделить от белков и добавить в в картофельное пюре. Растереть до однородности.
  4. В картофельно-яичную смесь добавить сливочное масло, ветчину, мускатный орех. Посолить и перемешать.
  5. Белки взбить до крепких пиков и половину взбитых белков добавить в пюре. Аккуратно перемешать.
  6. 6. Картофельное пюре массу скатать в батончики, предварительно обсыпав мукой.
  7. Яичную вермишель размолоть в блендере, не в пыль. Смешать с панировочными сухарями и карри.
  8. Каждый картофельный батончик обмакнуть в взбитый белок в смеси сухарей, вермишели и карри.
  9. Налить в сковородку масло и разогреть до кипения. Выложить в кипящее масло картофельные батончики и обжарить во до золотистого цвета. корочки.
  10. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта

Картофель Сен-Флорентен при подаче на стол можно выложить блюдо, выстланное листьями салата. На гарнир подойдёт овощной салат.

Поделиться этим рецептом

Добавить комментарий

Войти 

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Next Post

Морковка из слоёного теста

Пн Фев 12 , 2018
Картофель Сен-Флорентен Распечатать рецепт БлюдоБлюда из овощей, блюдо из макаронов КухняЕвропейская, Французская Порции 8 Время приготовления 45 минут Порции 8 Время приготовления 45 минут Картофель Сен-Флорентен Распечатать рецепт БлюдоБлюда из овощей, блюдо из макаронов КухняЕвропейская, Французская Порции 8 Время приготовления 45 минут Порции 8 Время приготовления 45 минут Ингредиенты 1,4 […]

Войти