Картофель Сен-Флорентен с карри

Картофель Сен-Флорентен родом из средневекового района в Бургундии.

 

Картофель Сен-Флорентен
Распечатать рецепт
Порции
8
Время приготовления
45 минут
Порции
8
Время приготовления
45 минут
Картофель Сен-Флорентен
Распечатать рецепт
Порции
8
Время приготовления
45 минут
Порции
8
Время приготовления
45 минут
Ингредиенты
Порции:
Инструкции
  1. Картофель очистить, отварить и подсушить. Растереть картофель в пюре до однородной консистенции.
  2. Ветчину мелко нарезать.
  3. Желтки отделить от белков и добавить в в картофельное пюре. Растереть до однородности.
  4. В картофельно-яичную смесь добавить сливочное масло, ветчину, мускатный орех. Посолить и перемешать.
  5. Белки взбить до крепких пиков и половину взбитых белков добавить в пюре. Аккуратно перемешать.
  6. 6. Картофельное пюре массу скатать в батончики, предварительно обсыпав мукой.
  7. Яичную вермишель размолоть в блендере, не в пыль. Смешать с панировочными сухарями и карри.
  8. Каждый картофельный батончик обмакнуть в взбитый белок в смеси сухарей, вермишели и карри.
  9. Налить в сковородку масло и разогреть до кипения. Выложить в кипящее масло картофельные батончики и обжарить во до золотистого цвета. корочки.
  10. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта

Картофель Сен-Флорентен при подаче на стол можно выложить блюдо, выстланное листьями салата. На гарнир подойдёт овощной салат.

Поделиться этим рецептом





Добавить комментарий

Войти 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Яндекс.Метрика