Классические Британские булочки Корниш сплит

Классические британские угощения к чаю Корниш Сплит – это дрожжевые булочки, которые нарезаны ломтиками и наполнены джемом и взбитыми сливками.

Корнуолльские булочки очень похожи на Девонширские булочки, рецепт которых можно посмотреть здесь.

Классические Британские Корниш сплит
Распечатать рецепт
Порции Время подготовки
10 20 минут
Время приготовления Пассивное время
40 минут 75 минут
Порции Время подготовки
10 20 минут
Время приготовления Пассивное время
40 минут 75 минут
Классические Британские Корниш сплит
Распечатать рецепт
Порции Время подготовки
10 20 минут
Время приготовления Пассивное время
40 минут 75 минут
Порции Время подготовки
10 20 минут
Время приготовления Пассивное время
40 минут 75 минут
Ингредиенты
Булочки:
Начинка:
  • сливки взбитые из жирных сливок с небольшим количеством сахара или консервированные натуральные сливки
  • клубничный джем
Посыпка:
Порции:
Инструкции
  1. В большой миске или миске подставки миксера, снабжённой замешивающим крючком, смешайте муку, соль, дрожжи и сахар.
  2. Нагрейте масло и молоко в маленькой кастрюле, пока масло не растает. Дайте молоку немного остыть, пока оно не станет достаточно прохладным, чтобы можно было окунуть палец.
  3. Вылейте смесь молока и масла в муку и замесите тесто, чтобы получилось мягкое и слегка липкое тесто. Возможно, вам придётся добавить дополнительную муку.
  4. Выньте тесто в смазанную маслом миску и накройте полиэтиленовой плёнкой, чтобы оно поднялось до удвоения. На это потребуется около 1 часа.
  5. Переверните тесто на посыпанную мукой доску и порежьте на 8 кусков одинакового размера. Скатайте каждый в шар, поместив их на противень с подкладкой из пергамента, как вы идете.
  6. Нагрейте духовку до 200°C.
  7. Слегка посыпьте булочки мукой и накройте полотенцем ещё на 10-15 минут и дайте им подняться.
  8. Выпекайте в течение приблизительно 20 минут, пока они не станут бледно-золотистыми и не начнут издавать звук полого предмета при постукивании по низу.
  9. Снимите булочки с противня, чтобы немного остудить их.
  10. Перед подачей на стол сделайте надрез в каждой булочке примерно на 1/3 спереди, наклоняя назад и вниз, примерно на 2/3 вниз сзади, не разрезая до конца. Смажьте маслом дно, затем налейте в него ложку хорошего джема. Добавьте столовую ложку взбитых сливок сверху. Посыпьте сахарной пудрой.
Примечания для рецепта

Кулинарные советы:

Традиционно корниш сплит подаются к чаю тёплыми или полностью охлажденным.

Поделиться этим рецептом

Добавить комментарий

Войти 

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Next Post

Девонширские булочки от Найджела Слейтера

Сб Янв 4 , 2020
Классические Британские Корниш сплит Распечатать рецепт БлюдоВыпечка КухняАнглийская Keywordанглийские булочки, булочка к чаю, дрожжевые булочки, корниш сплит, корнуолльские булочки, сплит Порции Время подготовки 10 20 минут Время приготовления Пассивное время 40 минут 75 минут Порции Время подготовки 10 20 минут Время приготовления Пассивное время 40 минут 75 минут Классические Британские […]

Войти