Конвертики с абрикосовым джемом

Конвертики с абрикосовым джемом
Конвертики с абрикосовым джемом
Распечатать рецепт
Порции Время подготовки
20 35 минут
Время приготовления Пассивное время
35 минут 55 минут
Порции Время подготовки
20 35 минут
Время приготовления Пассивное время
35 минут 55 минут
Конвертики с абрикосовым джемом
Распечатать рецепт
Порции Время подготовки
20 35 минут
Время приготовления Пассивное время
35 минут 55 минут
Порции Время подготовки
20 35 минут
Время приготовления Пассивное время
35 минут 55 минут
Ингредиенты
Абрикосовая начинка
  • 1 кг абрикос можно заменить на джем абрикосовый 80 г сахар песок
  • 80 г сахар песок крупнокристаллический
  • 1 ч ложка сок апельсиновый
  • ч ложка соль морская пищевая на кончике чайной ложки
  • ¼ ч ложка вода апельсиновая для аромата
  • ¼ ч ложка ванилин
Тесто для печенья
Порции:
Инструкции
Для начинки:
  1. Поместите вымытые и разломанные по шву абрикосы, не отрывая при этом половинки друг от друга, в широкую низкую миску, выложив их сотами и прижимая друг к другу.
  2. Добавьте воду, в таком количестве, чтобы она покрыла их на пару сантиметров выше. Довести до кипения, а затем уменьшить огонь до среднего.
  3. Накрыть крышкой и тушить 5 минут. Добавить сахар, лимонный сок и щепотку соли. Уменьшите огонь до самого маленького. Варить на медленном огне, прикрыв крышкой, пока плоды не размягчатся, от 10 до 15 минут, периодически помешивая.
  4. Снимите крышку и варите на медленном огне до загустения примерно от 20 до 30 минут, время от времени помешивая. Слегка охладите.
  5. Перенесите апельсиновую смесь в блендер или кухонную машину. Накройте крышкой и смешайте до однородного состояния. Добавьте апельсиновую воду, по желанию, и 1 / 4 чайной ложки ванили. Смешивайте в течение приблизительно 30 секунд. Переложите смесь в термостойкий контейнер. Охладите, не накрывая, при комнатной температуре.
Тесто для печенья:
  1. В большой миске, взбивайте в течение 3 минут на средней скорости электрическим миксером сливочный сыр, масло и 1/3 чашки крупнокристаллического сахара до лёгкой и пушистой консистенции.
  2. Добавьте апельсиновую цедру, 2 чайные ложки ванили, экстракт миндаля и 1 чайную ложку соли; бить 1 минуту больше. Постепенно добавляйте, как можно больше муки, взбивая на низкой скорости. С остальной мукой перемешать вручную.
  3. Разделите тесто на четыре части и раскатайте. Поместите каждую часть теста между двумя квадратными листами вощеной бумаги шириной около 20 см. Раскатайте в прямоугольник, удвоив длину. Оставив вощёную бумагу на тесте, выложите на противень и поставьте в холодильник. Охлаждайте до твёрдого состояния приблизительно в течение 1 часа.
  4. Разогреть духовку до 220°С. Выложите на разделочную доску один лист теста, не вынимая во время работы с ним, другие листы теста из холодильника.
  5. Снимите пергаментную бумагу с пласта. Обрежьте неровные края теста по периметру и нарежьте прямоугольник на 5см-овые квадраты.
  6. Накладывайте по одной чайной ложке абрикосовой начинки в центр каждого квадрата, равномерно покрывая поверхность печенья. Заверните поочерёдно противоположные уголки теста, как показано на фото рецепта, чтобы получился конвертик.
  7. Выкладывайте печенье на противень, выложенный кулинарной бумагой, оставляя около 1 см между ними.
  8. Выпекать до слегка золотистого цвета на дне и краях, около 15 минут или чуть меньше. Дайте остыть на листах выпечки пару минут, а затем перенесите на металлическую сетку и полностью охладите. Повторите с оставшимся тестом и начинкой.
  9. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта

[recipe]Кулинарные советы:

  • Хранить печенье абрикосовые ковертики можно в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней, в замороженном до 2 месяцев.
  • Перед подачей на стол посыпьте сахарной пудрой.
Поделиться этим рецептом

Добавить комментарий

Войти 

Next Post

Блинчики с цуккини, лососем и сливочным сыром

Чт Дек 19 , 2019
Конвертики с абрикосовым джемом Распечатать рецепт БлюдоБлюдо детское КухняРусская Порции Время подготовки 20 35 минут Время приготовления Пассивное время 35 минут 55 минут Порции Время подготовки 20 35 минут Время приготовления Пассивное время 35 минут 55 минут Конвертики с абрикосовым джемом Распечатать рецепт БлюдоБлюдо детское КухняРусская Порции Время подготовки 20 […]

Войти

Яндекс.Метрика