Это самый простой метод приготовления варенья из слив, позволяющий получить консервированную заготовку мягко застывшей консистенции, которая будет храниться в банке в холодильнике пару недель.

Сливовое варенье идеально подходит для Девонширских булочек.

Мягкое сливовое варенье от Найджела Слейтера
Распечатать рецепт
Порции
4 банки по 400 г
Время приготовления
45 минут
Порции
4 банки по 400 г
Время приготовления
45 минут
Мягкое сливовое варенье от Найджела Слейтера
Распечатать рецепт
Порции
4 банки по 400 г
Время приготовления
45 минут
Порции
4 банки по 400 г
Время приготовления
45 минут
Ингредиенты
Порции: по 400 г
Инструкции
  1. Промойте сливы, удаляя любые посторонние листья, стебли и веточки. Разрежьте их пополам и удалите косточки. Разбейте шесть или около того косточек молотком и отбросьте остальные.
  2. Насыпьте фрукты, сахар, воду и запасные камни в глубокую кастрюлю из нержавеющей стали и доведите до кипения. Вода должна лишь частично покрывать фрукты. Убавьте огонь так, чтобы фрукты слегка кипели. Это займёт около 30-40 минут, в зависимости от зрелости слив.
  3. Чтобы проверить, готово ли варенье, капните немного сиропа на холодное блюдце и поставьте в холодильник на пять минут. Проведите пальцем по капле на блюдце. Если у него образовалась тонкая кожура, его можно разливать в банки.
  4. Снимите пену дренажной ложкой, перемешивая сливы с самого дна, поднимая их на поверхность. Разлейте варенье в тёплые стерилизованные банки и закройте.
  5. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта

Кулинарный совет:

Чтобы варенье продержалось дольше, вам нужно будет и варить его немного дольше, чтобы оно застыло.

Включать некоторые из плодовых косточек не обязательно, но это может добавить слабую миндальную нотку к готовому джему.

Поделиться этим рецептом

Добавить комментарий

Войти