Пончики классические с начинкой из варенья (Видео-рецепт)
Ингредиенты
- 500 мл молоко
- 2 шт яйцо
- 125 масло сливочное можно заменить маргарином
- 2 стакан мука тесто не должно прилипать к рукам и не должно быть тугим
- 2 ст ложка сахар
- 1,5 ч ложка соль
- 10 г дрожжи сухие
- 0,5 стакан вода тёплая
- ванилин по вкусу
- 0,5 л подсолнечное масло
- сахарная пудра
- варенье абрикосовое, или любое другое, по вкусу, для начинки
Порции: пончиков
Инструкции
- Молоко разбавить водой и немного подогреть.
- Добавить весь сахар и дрожжи. Перемешать и дать дрожжам подойти в течение минут 15.
- Добавить яйцо.
- Сливочное масло комнатной температуры, ванилин, соль перемешать и взбить венчиком.
- Добавить муку и перемешать ложкой.
- Выжить тесто на стол и замесить, подсыпая муку. Тесто должно быть не сильно мягким.
- Тесто накрыть и оставить подходить на 1,5 часа, пока оно не увеличится вдвое. Если оно увеличится вдвое через час, значит достаточно и можно переходить к приготовлению пончиков.
- Подошедшее тесто, раскатать пластом толщиной 1см, вырезать кружки среднего размера диаметром 6 см, и дать настояться, пока они увеличатся вдвое.
- Раскалить растительное масло в глубокой сковороде в таком количестве, чтобы пончики плавали в масле, не касаясь дна.
- Обжарить их с двух сторон, до золотистого цвета. Готовые пончики выкладывайте на тарелку.
- Пока жарится очередная порция пончиков, параллельно начиняйте готовые. При обжарке, у пончиков остаётся белая полоска теста, которая проходит по всей окружности. Сделать на нём надрез острым ножом и положить начинку. Или просто посыпать сахарной пудрой.
- Принимать пончики рекомендуется пока они горячие! Приятного чаепития!
Примечания для рецепта
Поделиться этим рецептом
« Ананасовый торт а-ля Тирамису на йогурте и сливках (Previous News)
