Элегантный десерт в виде Сливочно-миндального мороженного на сгущёнке по праву считается блюдом для романтического стола, порадует он и малышей на детских праздниках.
Ингредиенты
- 2 стакан сливки охлаждённые высокой жирности
- 2 ст ложка молоко сгущённое предварительно сваренное в закрытой банке до светло-коричневого цвета
- 100 г масло сливочное
- 1 ч ложка ванилин
- 1 стакан миндаль орехи в измельчённом виде
Порции:
Инструкции
- Сварите банку сгущёнки, не открывая банку в кастрюле с водой в течение 2 часов. Сгущёнка должна получиться светло-коричневого цвета.
- Вам понадобится узкая кастрюля, которую необходимо некоторое время выдержать в морозильной камере.
- Влейте в охлаждённую миску сливки и взбивайте их со средней скоростью до формирования жестких пиков. Взбитые сливки отставьте в сторону.
- В миске перемешайте сладкое сгущённое молоко, сливочное масло, соль и ваниль. Взбивать смесь можно в двух мисках, а затем соединить обе части и ещё раз перемешать до однородности.
- Измельчить миндаль и добавить орехи во взбитые сливки.
- Переложить ложкой сливочно-ореховую смесь в охлаждённую в морозилке кастрюлю, накрыть полиэтиленовой плёнкой или фольгой и поставить обратно в холодильник замораживаться на сутки.
- Приятного аппетита!
Примечания для рецепта
Кулинарные советы:
- Сохранять миндальное мороженое домашнего приготовления можно в холодильнике около 2 недель.
- Измельчить миндаль, как и любые другие орехи, можно в миксере или обычной скалкой. Или, набравшись терпения, натереть на крупной тёрке.
- При подаче на стол этот праздничный десерт можно украсить дольками апельсинов.
Поделиться этим рецептом
