Ингредиенты
- 2,5 л вода
- 200 г Ветчина
- 300 г копченые ребрышки
- 200 г колбаса копчёная
- 7 горошина перец душистый
- 4 ст ложка паста томатная или кетчуп
- 300 г лук репчатый
- зелень петрушка, укроп, сельдерей по вкусу
- соль по вкусу
- 10 шт огурец солёный
- 3 шт лавровый лист
- 100 г оливки
- 70 г каперсы по желанию
- 2 ст ложка подсолнечное масло
- лимон для подачи
- сметана для подачи
Порции:
Инструкции
- Нарезать картошку кубиками и положить в кастрюлю с водой. Поставить вариться.
- Лук мелко нарезать. Морковку натереть на тёрке и вместе с луком обжарить на подсолнечном масле.
- Нарезать ветчину, колбасу и добавить в сковородку с морковкой и луком и обжарить в течение 4 минут до золотистого цвета.
- Нарезать кубиками солёные огурцы и добавить к жарящимся колбасе и морковке.
- Добавить томатную пасту.
- Рассол от огурцов добавить в суп.
- Добавить перец и лавровый лист в кастрюлю.
- Поджаренные колбасу, морковку, лук, томатную пасту выложить в кастрюлю с картошкой.
- Довести суп до кипения, проварить 5 минут.
- Посыпать зеленью за минуту до выключения огня.
- Подавать солянку со сметаной и кружками лимона.
- Приятного аппетита!
Примечания для рецепта
Поделиться этим рецептом
