Запечённая индейка от Джейми Оливера


Запечённая индейка от Джейми Оливера
Распечатать рецепт
Запечённая индейка от Джейми Оливера
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Порции:
Инструкции
  1. Разогрейте духовку на полную мощность. Вложите в брюшко индейки мандарины (клементины) и травы. Одну веточку розмарина сохраните, оборвите с конца листики и проткните кожу по краям брюшка, соединив края.
  2. Если используете начинку, начиняйте птицу со стороны шеи.
  3. Если у вас уже подготовлена подлива, овощи вам не понадобятся. Если нет, выложите овощи на противень, сверху уложите индейку и накройте фольгой. Поставьте в духовку и сразу убавьте температуру до 180 °С.
  4. Время приготовления рассчитывайте так: 35–40 минут на килограмм птицы, то есть индейка весом 7 кг должна провести в духовке 4–4,5 часа. Однако учитывайте также особенности вашей духовки и качество птицы, поэтому проверяйте ее каждые полчаса и поливайте соком из противня.
  5. Спустя 3,5 часа снимите фольгу, чтобы кожица подрумянилась. Если у вас есть термометр для мяса, проткните самую толстую часть грудки – мясо молодой птицы будет готово при 65 °С, более зрелой и жесткой – при 85 °С.
  6. Достаньте индейку и подержите над противнем, чтобы стекли соки. Переложите на блюдо для подачи. Накройте двумя слоями фольги и двумя кухонными полотенцами, чтобы индейка не остыла. Дайте постоять пару часов. Затем нарежьте и подавайте.
  7. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта

Идеальная индейка должна весить 6–8 кг, с такой проще управиться, и вкус у неё лучше. Достаньте её из холодильника за несколько часов до запекания.Так советует Джейми Оливер.

Поделиться этим рецептом

Добавить комментарий

Войти 

Next Post

Диетические сырники с изюмом запечённые в духовке

Ср Фев 7 , 2018
Сырники, запечённые в духовке без муки и на основе творога, Запечённая индейка от Джейми Оливера Распечатать рецепт Запечённая индейка от Джейми Оливера Распечатать рецепт Ингредиенты 1 шт индеЙка 3 шт морковь крупно нарезать 3 шт лук крупно нарезать 2 2 стебля сельдерей крупно нарезать 4 шт мандарин разрезать пополам Розмарин […]

Войти

Яндекс.Метрика