Тефтели в укропном соусе

Нежное мясо и восхитительный сливочный соус.

Тефтели в укропном соусе

Блюдо Соусы, Супы
Кухня Русская
Порции 4

Ингредиенты
  

  • 50 г мясного фарша
  • 2 чашки бульона можно заменить овощным отваром
  • 1 яйцо
  • 4 столовые ложки молока
  • 4 столовые ложки панировочных сухарей
  • 1/2 чайной ложки сушеного майорана или прованских трав
  • 2 пучка зеленого укропа
  • 2 желтка
  • 3/4 стакана сливок
  • 1 чайная ложка картофельной муки
  • соль
  • перец

Способ приготовления:
 

  • Залейте панировочные сухари молоком и дайте им размокнуть.
  • Тщательно перемешайте мясо с панировочными сухарями и яйцом.
  • Приправьте зеленью, солью и перцем.
  • Сформируйте из мясного фарша небольшие тефтели, опустите их в кипящий бульон и варите на медленном огне 20 минут, затем выньте.
  • Укроп мелко нарезать.
  • Желтки взбить со сливками и просеянной мукой.
  • Всыпьте мелконарезанный укроп в бульон. Нагрейте на слабом огне, постоянно помешивая, пока соус не загустеет.
  • Выложите фрикадельки в соус.
  • Подавать фрикадельки желательно с отварным картофелем.
  • Приятного аппетита!

Кулинарные советы

Мясной бульон можно заменить овощным отваром.
Ключевые слова русская кухня, соус к мясу, укропный соус, фрикадельки в соусе

Добавить комментарий

Войти